對抗膽結石的6種食物

· 三月 15, 2019
不論是要對抗膽結石,或者是預防它們形成,我們都必須要在飲食當中納入富含纖維的食物。

你的醫生已經跟你說你患有膽結石,而且你必須要改變飲食習慣嗎?你知道你可以用特定的食物對抗膽結石嗎?

最重要的是,要冷靜,因為這個醫療問題並不是什麼嚴重的疾病。

你的醫生通常會給你一份膳食計劃,或是會建議你去看營養師,這樣他們才能為你解釋,你可能需要的營養需求。

如果事情不是這樣,或者如果你獲得的資訊不完整的話,我們要來告訴你一些能夠對抗膽結石的食物。請規律地將它們納入你的飲食當中,並且要記得降低你的脂肪攝取量。

何為膽結石?

膽結石是小小的集結物,它們是從囊泡裡面過剩的膽汁積累而來。

膽汁有助於合成我們吃進去的脂肪。為了要這樣做,你就有可能會在任何時候發展出這個問題-如果你的飲食當中含有許多不健康脂肪的話。

1.全穀穀物

全麥麵包

富含纖維的飲食有助於消除脂肪並減少膽結石。

每天至少攝取一份的全麥是有必要的。當它們經過腸道時,纖維會抓住被釋放出來的多餘膽汁,並消除它們。

如此一來,它們就不會被重新吸收,而膽囊泡也會被釋放。

你應該要攝取的食物中,包括:

2.蕎麥

此外,食用蕎麥也有助於減少膽結石出現。還有,它會維持你的身體脂肪含量低,因為它富含不可溶性纖維。

蕎麥為我們提供維生素B和E,而且是絕佳的礦物質來源。如果你是那種真的很愛麵包的人,有個很棒的選擇是把普通麵包換成蕎麥做的麵包。

3.柑橘類水果

柑橘類水果

柑橘類水果擁有刺激膽汁排出和對抗膽結石的特性,這就是它們應該要被納入你日常飲食當中的理由。

同時,柑橘類水果的果汁含有果膠-這是另一種消除膽結石所必要的物質。

然而,當我們在選擇要如何納入這些水果的時候,很重要的是要避免果汁(尤其是商業市售的那種)。

  • 最好的選項是吃整顆水果。這樣的話,你可以獲取果皮和果肉中所有的纖維以及營養。
  • 還有,當你單單只是喝果汁的時候,你冒著葡萄糖突然飆高的風險,這可能會改變你其他範圍的健康。

4.富含卵磷脂的食物

膽汁中有一些化合物-如卵磷脂或是磷脂-會負責讓膽結石不要形成。當這種化合物的數量不正確的時候,膽結石就會出現。

藉由攝取包含這種化合物的食物,可幫助減小結石的尺寸並降低結石形成的風險。

含有卵磷脂的食物中包括:

  • 堅果
  • 大豆
  • 扁豆
  • 鷹嘴豆
  • 青豆

我們建議你在你的日常飲食中納入這些食物。只是要記得注意份量,因為他們富含碳水化合物而且可能讓你變胖。

5.朝鮮薊

朝鮮薊

朝鮮薊是另一種抗膽結石的食物。畢竟,歸功於豐富的洋薊素含量它能夠改善肝臟和膽汁囊泡的健康。

洋薊素是一種有助於刺激膽汁並改善肝臟運作能力的化合物。

我們知道,對於某些人來說,它們不太會在他們的飲食中加入朝鮮薊。如果你是這些人中的一份子,那麼這可能就是學點新食譜的好時機了。

如果你喜歡更簡單的東西,請選擇飲用以下的朝鮮薊水:

材料

  • 朝鮮薊  1小顆
  • 水    4杯(1公升)

製作

  • 徹底清洗朝鮮薊並消毒。
  • 接下來,將冷水和切碎的朝鮮薊放進容器中。
  • 讓它浸泡一整夜。
  • 第二天,把水過濾後,全天分次飲用。

6.葡萄和藍莓

葡萄和藍莓含有豐富的白藜蘆醇-這是一種具有高抗氧化指數的化合物,能夠對抗因膽結石而導致的囊泡損傷。

如果你已經為了解決這個問題而在接受治療的話,那麼白藜蘆醇將有助於你復原。 

  • 最理想的做法是吃半杯葡萄或一杯新鮮藍莓。
  • 如果你手邊沒有任何這些水果,你也可以選擇半杯藍莓汁或一杯紅酒。

如何預防膽結石積聚?

如果你已經患有膽結石,你的醫生一定會給你一些指示,說明如何對付這個問題並迅速將其拋在腦後。

如果醫生告訴你膽結石是最近形成的,那麼你就應該:

  • 不要跳過正餐不吃。
  • 避免體重增加。
  • 減少富含不健康脂肪的食物攝取量。

另外,請記住要遵循醫囑喔。