在廚房降低膽固醇的六種方法

為了降低膽固醇，用其他烹調方式取代油炸，例如嘗試烘烤或燒烤，這是避免過量脂肪的好方法。

膽固醇是一種脂質，你的身體需要膽固醇才能發揮最佳作用，因為它參與了某些荷爾蒙、消化酸和身體結構的形成。

膽固醇由肝臟產生，但也可以經由食物吸收。

雖然膽固醇對健康非常重要，但當它失去控制時，就會變成一個危險的敵人。

過高的膽固醇濃度會增加心血管、肝臟和腎臟問題的風險。

最值得注意的是，很多人不知道自己的膽固醇過高，因為和其他疾病一樣，高膽固醇初期不會出現明顯的徵兆。

因此，醫生建議定期檢查，飲食均衡，並控制脂肪和熱量。

本文，我們將與大家分享6個有趣的方法，你可以在廚房降低膽固醇的攝取量。

1. 取代人造奶油

人造奶油是一種富含膽固醇和飽和脂肪的食品。

經常食用會導致血液中脂質濃度失衡，以及動脈硬化等心血管疾病。

要減少或避免人造奶油，我們建議用以下的植物油取代：

• 葵花籽油
• 橄欖油
• 芥花油
• 紅花油
• 酪梨油

2. 不用醬料

用來調味菜餚的調味品和醬料含有過多熱量和飽和脂肪。

攝取過量會增加壞膽固醇，並隨著時間的發展，造成代謝疾病。

因此，最好能換成更健康的替代品，比如：

• 酸奶油
• 低脂芥末
• 希臘優格
• 天然番茄醬
• 香草和香料

3. 攝取低脂乳製品

乳製品等動物性食品是膽固醇的重要來源，最終會增加血液中膽固醇的含量。

牛奶、優格和起司含有高濃度的飽和脂肪，這些東西會影響你的健康。

因此，建議選擇低脂、脫脂或不含脂肪的食品，來控制你的膽固醇攝取量。

也就是說，儘管已在產品標籤上清楚標示，這些產品仍可能含有大量的熱量，不應該過量攝取。

4. 使用特級初榨橄欖油

特級初榨橄欖油是日常飲食中值得注意的「健康脂肪」。

它是必需脂肪酸的天然來源，不僅能防止膽固醇聚積在血液中，而且可以促進膽固醇的消除。

這種橄欖油含有豐富的抗氧化劑，能避免細胞損傷，並降低動脈硬化的風險。

此外，它味道很好，能搭配各種食物。

5. 改變烹調方法

許多人可能不知道這點，但是你使用的烹調方法與血脂含量有很大的關係。

膽固醇和三酸甘油酯都可以經由烹調食物而增加。

油炸已經成了一種習慣，遲早會對健康產生影響，建議烹調方法改為燒烤或烘烤。

此外，要記住，高溫會降低或破壞食物的營養價值。

6. 多吃蔬菜

蔬菜能降低膽固醇濃度，並幫助其他相關疾病。

蔬菜的熱量非常低，營養豐富，可以清潔動脈，並提高動脈的彈性。

有些營養學家建議一餐攝取的蔬菜量，應該要佔總食物量的一半。

這樣的話，你會有飽足感，並為身體帶來大量的重要營養物質。

注意，如果你想完全利用蔬菜中的營養素，最好生吃蔬菜。

正如你剛剛學到的，你需要經由觀察你吃的食物來開始控制膽固醇。

嘗試在廚房做些改變，讓生活更健康。