自製美味的酪梨醬!

酪梨醬是墨西哥非常有名又美味的食物。我們要與你分享一道簡單的食譜,讓你在家也能享受自製的美味酪梨醬。
自製美味的酪梨醬!

最後更新: 01 六月, 2018

這款自製的酪梨醬食譜是由酪梨和其他健康美味的食材如辣椒、洋蔥、香菜等等組合而成。

這道墨西哥沾醬舉世聞名,許多人每天都在享用這道美食。它受歡迎的程度已經到了你可以在超市買到現成的產品。

酪梨醬對健康的益處

墨西哥酪梨醬1

讓我們先從這種營養豐富又色彩鮮豔的美食的優點開始說起。

首先,要請你先記住,由於酪梨中的脂肪含量,酪梨醬含有很高的熱量,比方說 ,一杯酪梨醬就含有約240~270卡。

然而,這並不代表你不應該吃它喔。實際上,來自酪梨的脂肪對身體來說非常健康(只要是在適量的情況下)。

此外,還有其他無數的好處!

  • 酪梨纖維含量高,四分之一杯就能提供約3克的纖維。這對於控制食慾、維持正確的血糖值和消化都非常重要。
  • 酪梨醬中的維生素A有助於保持你的免疫系統強健及皮膚健康。四分之一杯含有大約85國際單位的維生素A。
  • 一份酪梨醬含有3克的多元不飽和脂肪和1克單元不飽和脂肪,對你的心臟來說是很好的食物。因此,吃酪梨醬能夠降低心臟病的風險。
  • 酪梨脂肪還有助於吸收脂溶性維生素(A、D、E和K),並幫你維持更長時間的飽足感。
  • 酪梨富含營養。這代表-只要份量正確的話-你的身體會感到更飽足,可防止你用不健康的高熱量食物來滿足你的飢餓感。

看完這道美味配菜對健康的一些好處後,讓我們分享一道美味的自製酪梨醬配方吧。它超簡單的,你一看完就會想要馬上去把食材買回來!

如何吃酪梨醬

墨西哥酪梨醬 洋芋片

酪梨醬與一些沙拉是絕配。搭配玉米脆片或烤玉米薄餅也是很常見的吃法,但你也可以塗在烤吐司上享用。不管你怎麼吃都好……你甚至可以拿來配沙拉、三明治或湯。

幾乎任何類型的前菜都適合用酪梨醬。試看看搭配洋芋片、玉米餅、椒鹽餅、餅乾、蔬菜棒、雞肉、起司、魚、蝦…這清單可以一直寫下去!

不再拖延,以下就是這份簡單的食譜-美味營養兼具的自製酪梨醬。

自製酪梨醬的成份

酪梨

墨西哥酪梨醬其實有許多不同的版本,通常取決於它所來自的地區。這應該是在預料之中,因為幾乎任何地方都能找到酪梨。也有一些作法裡所包含的成份比較在地,並不是那麼容易找得到。

這份食譜的食材是比較普遍的:

  • 辣椒      1根
  • 鹽       (依個人口味)
  • 洋蔥      1顆(60克)
  • 熟酪梨     4顆(80克)
  • 新鮮香菜葉   (依個人口味)
  • 萊姆      1顆(45毫升)
  • 中等大小的番茄 1顆(30克)

作法

墨西哥酪梨醬 酪梨
  1. 徹底清洗配料後,將番茄和洋蔥切丁,香菜也一樣。
  2. 將這些配料放入你要用來準備酪梨醬的碗中。可以用石臼,如果你有的化。
  3. 請確保酪梨夠熟。將它們切成兩半,然後將籽取出。
  4. 用勺子刮下所有的果肉,放入碗中。
  5. 加入萊姆汁、少許鹽、和辣椒,讓酪梨醬帶點辣度。
  6. 用湯匙或杵搗碎所有的配料,將它們混合在一起。

傳統上,酪梨醬裡會有小酪梨塊,所以不要搗得太糊。然而,如果你喜歡更滑順的口感,你也可以用食物處理器打成泥。

如果你沒有吃完一整碗酪梨醬,你可以把它收進密閉容器中在冰箱裡放個幾天。

 


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