3種富含蛋白質但不含雞肉的簡單原創食譜

了解其它富含蛋白質的食物能夠讓你照顧好自己的飲食，而且也不用完全依賴雞肉或是受限於口味平淡的菜餚。

我們的身體總是需要能促進其發育並增強自我的營養素。為此，均衡的飲食是非常有必要的，每一種類別的食物都要攝取－包括富含蛋白質的菜餚。

其中一項重要元素是蛋白質，因為它們有助於善用能量、減少葡萄糖衝高和增加肌肉質量。

最常見的蛋白質之一是雞肉，但我們知道並不是每個人都喜歡它，此外，每個星期吃兩到三次後，你可能會對這個味道有點厭倦。

你當然也可以使用不同的方法來改變它的味道，不過我們也準備了一些不含雞肉又富含蛋白質的簡單原創食譜。

1.天然優格醬鷹嘴豆

這些食譜中的第一道包括了兩種高蛋白質含量的食材。

鷹嘴豆是素食飲食中替代肉類的最佳食品之一。這一次，我們要把它們與天然優格結合，賦予它滑順又令人難以置信的質感。

材料

• 煮熟的鷹嘴豆　　1杯（220克）
• 紅甜椒　　　　　1顆
• 小茴香籽　　　　1茶匙（5克）
• 切碎的香菜　　　2湯匙（30克）
• 橄欖油　　　　　1湯匙（16克）
• 鹽和胡椒粉　　　調味用
• 中等蒜頭切碎　　1個

醬汁的成份

• 原味優格　　　½杯（100克）
• 切碎的香菜　　1湯匙（15克）
• 醬油　　　　　1湯匙（15毫升）
• 鹽和胡椒粉調味

製作

• 首先，將橄欖油在鍋裡加熱。
• 然後，加入鹽和小茴香籽，清炒。
• 加入小茴香籽一分鐘後加入胡椒粉。
• 然後，加入鷹嘴豆，輕輕攪拌至混合均勻，接下來關火。
• 要做醬汁時，取一個小碗，然後結合四種成份。
• 將優格醬淋在鷹嘴豆上，上菜。

你可以在烤土司或薯條上搭配這個食譜。但是要注意，不要吃太多，你可能會增加太多的熱量。另一個搭配此食譜的選擇是很大一份蔬菜。

2.新鮮的鮪魚沙拉配蔬菜

第二道食譜非常適合用來享用一塊新鮮的鮪魚。你通常可能會吃罐頭鮪魚，但這次我們建議使用更加天然的選項。

除了是價格不貴的魚之外，它還具有獨特的風味，可為你的日常蔬菜帶來新的改變。

材料

• 新鮮鮪魚排　　1片
• 青花菜　　　　5朵
• 花椰菜　　　　5朵
• 中等茄子　　　¼顆
• 胡蘿蔔切條　　1根
• 西葫蘆切條　　1根
• 紫洋蔥　　　　¼顆
• 小蒜頭　　　　1顆
• 橄欖油　　　　3湯匙（48克）
• 醬油　　　　　1湯匙（15毫升）
• 鹽和胡椒粉　　調味用

製作

• 在鍋裡放入一茶匙橄欖油，煎鮪魚排，然後放在一旁備用。
• 在另一鍋中，將剩餘的兩茶匙油加熱，然後將蔬菜炒熟。
• 將鮪魚排切成小塊，然後加入蔬菜中。
• 用鹽、胡椒和醬油調味。
• 等蔬菜完全熟了之後即可上菜。

這種炒過的沙拉非常適合早餐或輕食小吃。我們建議在添加鹽時要小心，因為鮪魚具有增加其風味的特徵。

3.蝦粉馬鈴薯球