３種在家裡作香蕉蛋糕的方法

香蕉是富含營養素的美味水果。在這篇文章當中，我們會讓你看看幾種在家裡作香蕉蛋糕的方法。

香蕉是一種美味的水果，具有絕佳的營養特性。為了要多加探索這種食材，我們將介紹在家製作香蕉蛋糕的不同方法。這道菜可以作為任何一餐的甜點或是一道豐盛的早餐。

製作香蕉蛋糕的3種方法

1.起司香蕉蛋糕

首先，我們想與你分享的是一道搭配起司製作香蕉蛋糕的食譜。要準備這道美味的食物，我們只需要一顆雞蛋和我們即將跟你說的以下成份。

材料

• 中型蛋　　　　　1個（60克）
• 成熟的香蕉　　　4根（500克）
• 奶油　　　　　　1/2杯（150克）
• 鹽　　　　　　　1/2茶匙（2.5克）
• 紅糖　　　　　　1茶匙（5克）
• 磨碎的白起司　　1/2杯（150克）

做法

1. 要製作這道起司香蕉蛋糕，我們首先要將香蕉去皮，然後放入平底鍋中加水煮到非常柔軟。
2. 在此之後，從鍋中取出香蕉並用叉子壓碎，直到形成沒有結塊水果的糊。
3. 取得後，我們添加磨碎的起司並混合，直到質地均勻。
4. 接下來，我們將雞蛋打進碗中並打散。
5. 準備好後，加入香蕉和起司的混合物中，並加糖、（預先在微波爐中融化的）奶油和鹽（這可以增添風味）。
6. 充分混合，倒入墊了烘焙紙的烤盤上。
7. 將烤箱預熱至180ºC，然後將烤盤放入。只需要烤20分鐘就足以讓蛋糕熟了，而且隨時可以取出並上菜。

2.不用烤箱的香蕉蛋糕

不是每個人的廚房裡都有烤箱，或者有些人不想過度使用，用以減少能量消耗。因此，我們要秀給你看製作香蕉蛋糕的另一種方法，這次不使用烤箱。要做這道蛋糕，我們會需要：

材料

• 麵粉　　　　1/4杯（50克）
• 中型蛋　　　2個（60克）
• 成熟香蕉　　3根（167克）
• 甜葡萄酒　　1茶匙（5克）
• 肉桂　　　　1/2茶匙（2.5克）
• 奶油起司　　1/2杯（100克）
• 奶油　　　　2茶匙（5克）
• 發粉　　　　1茶匙（5克）
• 紅糖　　　　1茶匙（2.5克）

做法

1. 這道不用烤箱的香蕉蛋糕做法非常簡單。首先，我們把香蕉去皮並壓碎。香蕉很熟這點非常重要，這樣我們才能取得滑順沒有水果塊的糊。
2. 加入起司混合，直到形成滑順的糊。在此之後，我們在混合物中加入雞蛋並繼續攪拌。
3. 接下來，我們把其中一茶匙的奶油與糖混合，然後在微波爐中加熱。一旦奶油融化後，混合均勻，讓糖溶解。
4. 在此之後，把糖和奶油倒入香蕉和起司的混料中，並加入肉桂、酵母和葡萄酒。
5. 現在，將剩餘的奶油和麵粉放入另一鍋中，將它稍事加熱，然後把之前的混料加進鍋子裡。
6. 用中火加熱約5分鐘後，我們將香蕉蛋糕翻過來，讓雙面都煮熟。藉由這種方式，我們就準備好這道美味的菜餚了。如果我們選用另一種用堅果製成的油來取代一般奶油，則會產生非常特殊的風味。

3.純素香蕉蛋糕

最後一種製作香蕉蛋糕的方法讓我們能夠作出純素的變化版，而且不會損失好味道和營養貢獻。為此，我們需要：

材料

• 成熟的香蕉　　2根（100克）
• 烤麥片　　　　1杯（100克）
• 甜菊　　　　　1杯（100克）
• 水　　　　　　1杯（100毫升）
• 麵粉　　　　　3 1/2杯（350克）
• 香草精　　　　數滴
• 小蘇打　　　　1/4茶匙（0.6克）

做法

1. 將烤箱預熱至180°C。
2. 同時，我們混合烤麥片和甜菊，再把切片的香蕉、發粉和水加進去。
3. 將材料攪打混合，形成滑順的糊；好了之後，加入幾滴香草精。
4. 準備一個烤模，將所有表面都塗上油並倒入混合料。把它放進烤箱烤約15分鐘，並透過每隔幾分鐘把刀插入蛋糕來控制熟度。當刀拔出來乾淨的時候，我們可以確定蛋糕烤好了。
5. 要完成最後一種製作香蕉蛋糕方法的最後一步，就是從烤箱中拿出烤盤並讓它冷卻至室溫。
6. 要展現這道菜並賦予它更特別的風格，我們可以在上面撒上一些釉面糖，或者在它仍然很燙的時候，在表面上一些果醬。