花椰菜湯的驚人優點

花椰菜湯除了有助於減重之外，還能提升你的免疫系統，而歸功於其纖維，還能改善腸道運輸。

花椰菜列屬於非常有益於健康的眾多食物之中，而花椰菜湯又是其中很好的準備方式。含有大量花椰菜的飲食能夠為你的身體提供令人難以置信的好處。

花椰菜屬於甘藍家族的十字花科蔬菜，在這個家族中還包含了球芽甘藍、蕪菁、甘藍、白花椰菜等等。

就像其他蔬菜一樣，花椰菜的熱量非常低而鈣含量很高，甚至含有對抗癌症的重要活性成份。

花椰菜在減肥方面是非常重要的食物，所以如果你想減個幾公斤，花椰菜湯會是你菜單中效果很好的一道菜。

花椰菜－維生素的來源

許多研究支持花椰菜作為維生素C的主要來源。

時代雜誌將花椰菜列為“對健康有正向影響”的十大食物之一。

維生素C、E、B6以及被稱為蘿蔔硫素的抗癌化合物，都列屬於其眾多營養素之中。

除了維生素之外，花椰菜含有豐富的鈣，這對於骨骼生長和減重來說必不可缺。

花椰菜的其他優點：纖維

花椰菜含有豐富的抗氧化劑以及穀胱甘肽，這是一種能夠改善免疫系統的活性成份。

纖維是減重飲食中不可或缺的成份，因為纖維含量高的食物需要更長的時間才能消化。

這樣可延長你的飽足感。

纖維還有助於避免便秘和其他腸道問題，更完善地調節你的新陳代謝以及整個消化系統。

花椰菜湯

歸功於其液體和固體成份的組合，花椰菜湯具有降低食慾的效果。

以花椰菜湯作為主食的飲食將會幫你減輕體重，降低熱量攝取，並維持免疫系統的健康。

因其對於減重的好處多多，甘藍湯目前很受歡迎，但花椰菜湯對你來說可能更棒。

飲食以花椰菜湯為主的好處

• 由維生素C和E、β-胡蘿蔔素、類黃酮和異硫氰酸鹽類化合物來提供抗氧化物質。
• 維生素C提供膠原蛋白，維持健康和柔軟的皮膚；而維生素則會保護你的皮膚的細胞膜。
• 花椰菜抗癌
• 當你食用花椰菜時，身體所攝入的營養物質能夠減緩癌細胞的增生，使其成為某些癌症治療的有效補充品。
• 它具有淨化和抗橘皮組織的效果。硒是花椰菜中所含的另一種活性成份，能夠藉由肝臟改善體內女性荷爾蒙的代謝。
• 花椰菜是可調節血液酸鹼值的鹼性食物，讓你的身體更有效地保護自己、對抗疾病。
• 花椰菜湯還具有消炎的特性，而且對消化系統很好，可預防胃潰瘍以及某些類型的胃癌。
• 歸功於高含量的鉀及低含量的脂肪，花椰菜是有助於心臟健康的食品，且因其令人飽足並具有大量纖維，非常適合用來減重。
• 另外，花椰菜對眼睛的健康也好處多多。
• 葉黃素是另一種能夠保護你的眼睛免受退化性疾病影響的活性成份，其中一個例子是與老化和時光流逝有關的白內障以及其他疾病。

簡單的配方

花椰菜湯其中一種作法如下：

材料

• 馬鈴薯　2顆
• 花椰菜　1頭
• 洋蔥　1/2顆
• 水
• 鹽

作法

• 首先，將洋蔥切碎，然後將馬鈴薯去皮。
• 將花椰菜洗淨並切大塊。
• 用鹽水煮20分鐘（不要用太多水，這樣蔬菜才能保存所有的營養）。

• 然後，在果汁機或食物處理機中攪碎所有成份，直到它變成細緻的泥狀。
• 你可以留下一小部分的蔬菜做為裝飾之用。
• 加鹽和黑胡椒粉調味。
• 如果你喜歡，也可以在上菜前加入少許脫脂牛奶或原味優格。