來看看這些預防膽結石的飲食秘訣
飲食是治療膽結石患者的關鍵因素。健康的飲食能夠加速復原、協助控制症狀、並有助於預防膽結石。
患有膽結石的患者應該改變飲食習慣，用以刺激膽汁排出及補充。這不僅能促進排出晶體，還有助於防範其他併發症。
食用各種低脂食物有助於恢復的過程。即便採用嚴格的限制性飲食並不妥，但避免一些可能讓情況惡化的食物卻是極端重要。
治療這種疾病的建議菜單因人而異；這取決於情況的嚴重度、患者的年齡和生活方式。然而要促進治療，依舊存在一些每個人都可以進行的基本方針。
什麼是膽結石，症狀又是什麼？
膽結石是膽囊內的硬質沉積物。它的尺寸可以小到像一粒沙子，也可以大到像一顆高爾夫球。
它們大多數時候是由殘留的膽固醇累積而成，但它們也可能是膽汁中膽紅素過量的產物。有些人的膽結石只有一顆，而其他人則有好幾顆。
你也許有興趣：天然方法改善腎結石
膽結石的症狀
許多膽結石病例沒有症狀。如果它們導致體內通道受阻，患者可能會經歷：
- 腹部上部突然疼痛，並會加劇
- 胸骨下方疼痛
- 噁心及嘔吐
- 黃疸
- 發冷和發燒
用健康飲食預防膽結石的秘訣
對抗膽結石的飲食主要目的是協助排出沉積物，這些硬質沉積物可能在系統中形成障礙或問題；與此同時，它會輔助治療、減輕症狀、防止併發症。
如果症狀嚴重或者患者正在服用藥物，則應由專業人士督導飲食。即使有基本面向需要考慮，仍需採用特殊的措施。
減少脂肪攝取量
整套抗膽結石飲食計劃應該限制攝取飽和脂肪及反式脂肪。低脂飲食可避免硬物形成於膽囊中，還有助於恢復的過程。
完全消除脂肪來源並不妥，因為有些健康脂肪可改善膽汁成分，並可協助刺激清除。因此，理想選擇是用酪梨 和橄欖油等 不飽和脂肪 代替有害脂質 。
禁止的食物包括：
- 全乳製品
- 黃色起司
- 油膩的肉品
- 加工及醃製肉品
- 器官，如肝、心、腎、腸
- 醬汁和淋醬
- 烘培食品
- 巧克力及其衍生物
- 油炸品及速食
增加飲水量
脫水可能對膽結石患者造成嚴重併發症。患者應該一整天都要喝水。水能夠 降低膽汁的濃度，有助於膽固醇晶體分解。
- 最好每天喝8到10杯水，直到有所改善。
食用蔬菜水果
吃大量的蔬菜水果能為身體提供水分、抗氧化劑、維生素及礦物質，這些具有對付膽結石的保護作用。
這些食物會令人心滿意足，應該納入整體的健康飲食計劃中。而且，食用它們會降低膽固醇和有害脂肪的濃度。
在飲食中添加更多纖維
對抗膽結石的飲食中不可缺少具有高纖維含量的食物。這種營養素的同化有助於吸收膽汁，協助排出，才不會再被吸收回到膽囊中。
一些含纖維的食物有：
- 麥片
- 糙米
- 種子、豆類及全穀物
- 綠葉蔬菜
- 木瓜
- 無花果
喝藥用植物茶飲
飲用一些植物茶飲，能有效緩和膽結石症狀。事實上，有些成份還有助於讓結石更容易分解。
建議的有：
- 馬尾草
- 乳草
- 洋甘菊
- 薑黃
- 朝鮮薊
如果在運用了這些秘訣後，症狀依然加重，請即刻就醫。有時候，膽結石會大到只能藉由手術切除。
- Park CH., The management of common bile duct stones. Korean J Gastroenterol, 2018. 71 (5): 260-263.
- Lammert F., Gurusamy K., Ko CW., Miquel JF., et al., Gallstones. Nat Rev Dis Primers, 2016.
- Di Ciaula A., Garrut G., Fruhbeck G., Angelis M., et al., The role of diet in the pathogenesis of cholesterol gallstones. Curr Med Chem, 2019. 26 (19): 3620-3638.