芫荽的7大健康益處

芫荽能以有效和完全自然的方式，讓我們的身體受益。

你瞭解芫荽的眾多好處嗎？芫荽又稱香菜，是一種直莖綠葉植物，所有部位都是可食用的，因此從古埃及時代就已被廣泛使用。不過，芫荽的起源是不確定的。

芫荽被認為是原產於北非和南歐地區的植物，有獨特的柑橘香味，夏天時會開出白花。

芫荽有豐富的營養物質。包括：

• 鋅
• 鈣
• 鐵
• 磷
• 維生素A
• 維生素B
• 鉀
• 鎂
• 維生素C
• 維生素K

這些特性讓芫荽成為一種非常强效的植物：刺激、解痙攣、利尿、殺菌、調味，也能對抗糖尿病、沙門氏菌和許多細菌引起的疾病。

芫荽的七大功效

1. 對抗膽固醇

芫荽的主要好處是能對抗高膽固醇，因為含有多酚抗氧化劑類黃酮，例如槲皮素、山柰酚、鼠李素和腎上腺素。這些酸性物質不但能顯著降低動脈內壁中的膽固醇堆積，而且還能：

• 清潔血液。
• 淨化血管。
• 保持心臟處於良好狀態。
• 預防中風。
• 更重要的是，促進全身的血液循環。
• 降低心血管疾病的發展風險。

2. 控制糖尿病

芫荽中發現的特性，特別是新鮮的莖和葉，有助於控制任何類型的糖尿病，因為這種植物有助於刺激胰臟，最終造成：

• 對胰島素的敏感性較低。
• 增加胰島素分泌。
• 改善胰島素在體內的運作。
• 減少血液中的糖吸收。
• 血糖濃度的調節。

3. 減重

此外，除了其他好處之外，芫荽也具有強效的利尿作用，可以：

• 淨化身體。
• 避免水腫。
• 幫助清除體內廢物。
• 消除毒素和重金屬。
• 保持身體長時間的飽足感。
• 更容易吸收必需維生素和營養素。
• 預防胃腸道問題，例如便秘和腹瀉。

4. 對抗沙門氏菌

基本上，沙門氏菌是經由攝取生食或不潔食物而造成的細菌感染。也可以透過寵物傳播，尤其是爬行動物，例如蛇、海龜和蜥蜴。

主要症狀：

• 發燒
• 疲勞
• 腹瀉
• 噁心
• 嘔吐
• 頭痛
• 食慾不振
• 腹部絞痛
• 全身肌肉酸痛

然而，芫荽所含的抗生素成分能够對抗這種情況。它能破壞沙門氏菌的細菌膜，進而破壞細菌生長，造成沙門氏菌的衰弱和死亡。

因此，許多沙門氏菌患者會將芫荽加入肉湯或湯中食用。只要確保芫荽新鮮，並清洗乾淨。

5. 對抗口臭

像薄荷一樣，芫荽也可以對抗口臭，此外也能改善口腔潰瘍和口瘡等其他問題。但是，芫荽是如何做到這一點的呢？芫荽的抗菌功效能緩解產生不適的疾病。

6. 天然消炎

芫荽是一種富含植物營養素和抗氧化劑的植物，具有強效的消炎作用，有助於對抗類風濕性關節炎等疾病，能快速、自然的減輕關節發炎。

7. 對抗流感

芫荽有抗菌特性，也有高含量的維生素A和維生素C，因此具有化痰功效。基本上，芫荽是對抗感冒和流感的理想方法。

委內瑞拉是最常使用芫荽的國家。對於委內瑞拉人來說，芫荽是他們的菜餚和草藥醫學的基本成分。